dejlige macarons på Frederiksberg

Køb fantastiske cheesecakes!

Figurer i fondant

Lav selv søde figurer

Køb Petit Four her

Flotte Pistaciesnitter med opskrift

Pistaciesnitter

Pistacienødder er i de senere år blevet meget populære at servere som snacks til både hverdag og fest. Men pistagenødderne kan også bruges som en spændende ingrediens i kager. F.eks. i lækre Pistaciesnitter. 
For at lave Pistaciesnitter, skal der bl.a. laves en mazarinmasse og en mørdej, og derfor kan det godt være, at man synes det er en større proces at lave, men der er ingen tvivl om at det er hele arbejdet værd, når pistaciesnitterne er færdige og bliver smagt.

Mexicanske Cookies

Der bliver 16 pistaciesnitter af opskriften og du kan jo fryse dem ned - så kan de holde sig i længere tid. Pistaciesnitterne kan holde sig i fryseren i 2-3 uger i en tæt beholder eller en frysepose.

Ingredienser:
1 portion mazarinmasse - se grundopskrift til mazarinmasse
1 portion mørdej - se grundopskrift til mørdej
50 g usaltede pistacienødder
200g mørk overtrækschokolade
Grøn frugtfarve

Dette skal du også bruge:
En lille bradepande (ca. 21x21 cm) og en lineal

Sådan gør du:
Pistacienødderne hakkes.
Lav mazarinmassen og bland 35 g pistacienødder i og lidt grøn frugtfarve.
Kom bagepapir i bradepanden - det skal gå op af siderne. Rul mørdejen ud på ca. 2 mm og skær et stykke ud, så det passer ned i bunden. Prik med en gaffel i hele bunden.
Kom mazarinmassen på mørdejen og smør den jævnt ud. Bag bunden ved 190c varmluft i ca. 15-18 min.
Smelt overtrækschokoladen i vandbad.
Når bunden er kold, skæres der stykker ud på 5x5 cm
Hold pistaciesnitten lodret og dyp den halvt ned i chokoladen. Ryst lidt af chokoladen af og skrab forsigtigt af på kanten. Stil dem derefter i køleskabet, til chokoladen har sat sig.
Dyp den anden ende og drys lidt hakket pistaciekerner på, imens chokoladen stadigvæk er våd.
Pistaciesnitten kan holde ca. en uge i køleskabet i en tæt beholder, eller ca. 2-3 uger i fryseren.

Andre relevante links:

Cognac petit fours     Napoleonshatte opskrift      Cookies fra mexico 

 

Billig fondant

Se tips og gode råd.!
Hvorfor måleskeer..?

Petit four opskrifter

Lav selv lækre petit fours

Kageskabeloner

Lav selv flot kagepynt

Mere om kager