Opskrift på Smørcreme

Grundopskrift til smørcreme Se videolink i opskriften

Ingredienser:
80 g sukker
6 spsk. vand 
350 g margarine/smør
2 pasteuriserede æggeblommer
2 tsk vanillesukker

Dette skal du også bruge:
Håndmixer

Sådan gør du:
Sæt vand og sukker over i en gryde, bring det i kog og lad det stå og koge i et par min. Husk at røre ind i mellem. Tag sukkervandet af varmen og lad det køle lidt af.
Pisk margarine/smørret og vanillesukker i 2-3 min. med en håndmixer på højeste hastighed. 
Hæld sukkerlagen i, lidt af gangen, imens du fortsætter med at piske.
Når alt sukkerlagen er kommet i, hældes æggeblommerne i og piskes til det er luftigt (ca. 4-5 min).
Nu er smørcremen færdig og du kan tilsætte forskellige smagsvarianter.
Smørcremen skal stilles i køleskabet, hvis det ikke skal bruges med det samme.

Link til opskriftsvideo - Smørcreme

Andre relevante links:

Hjertekage med fondant      Specialdesignede kager     Bryllupskage step by step