Køb dejlige macarons

Køb fantastiske cheesecakes!

Figurer i fondant

Lav selv søde figurer

Køb Petit Four her

Lækre flødeboller - opskrift

hjemmelavet flødeboller opskrift

Hjemmelavede lækre flødeboller - Se videolink i opskriften
Antal: 20-25 stk.

hjemmelavet flødeboller opskrift

Ingredienser:
1 bæger pasteuriserede æggehvider (50 g)
100 g ren rå marcipan
40+40 g sukker
1 tsk. vanillesukker
3 spsk. vand
200 g overtrækschokolade
Kokos eller hakket lys chokolade til pynt

Dette skal du også bruge:
En sprøjtepose med en glat tyl, en gaffel der er bukket i en vinkel på 90 grader og en håndmixer med piskeris.

Sådan gør du:
Rul marcipanen ud, så den er 6-8 cm lang og skær 20 skiver. Læg dem på en bageplade med bagepapir og bag dem ved 200c i 3 min (får de længere tid, bliver de for hårde). Lad dem stå på bagepladen, når de er færdige.
Kom vand, 40 g sukker, og vanillesukker i en gryde og rør lidt. Når det koger, skrues lidt ned - lad det koge i 2 min og tag det af varmen.
Kom hvider og 40 g sukker i en skål, der ikke er alt for stor (så er det svært at piske luft i) og pisk i 3-4 min. på højeste hastighed. Skru ned på mellemste hastighed og hæld sukkerlagen i, i en tynd stråle. Når det hele er i, piskes på højeste hastighed i 4-5 min.
Kom skummet op i sprøjteposen, sprøjt toppe oven på marcipanbundene, og rist dem 2 min. i ovnen ved varmluft 200c, og lad dem køle af.
Smelt overtrækschokoladen i vandbad.
Læg flødebollen ned i chokoladen med bunden opad, og tryk den ned i med gaflen så kun bunden er synlig, vend den rundt med gaflen, ryst det overskydende ckokolade af, skrab gaflen af på kanten af skålen. Skub forsigtigt flødebollen af gaflen med en kniv og drys med kokos/lys chokolade på toppen. Når alle er dyppet, skal de i køleskabet til chokoladen har sat sig.
Kan holde sig i køleskabet i 3-4 dage.

Videolink til Flødeboller


Andre relevante links:

Napoleonshatte m. skrift     Cognac Petit Fours   

Billig fondant

Se tips og gode råd.!
Hvorfor måleskeer..?

Petit four opskrifter

Lav selv lækre petit fours

Kageskabeloner

Lav selv flot kagepynt

Mere om kager